Adaptive Thermogenese – Spielverderber bei Adipositas oder Mythos? Was wissen wir wirklich?
„Ich kann nicht abnehmen, obwohl ich ganz wenig esse und Sport treibe“ – ein Satz, den wohl jede*r, der in der Ernährungsberatung tätig ist, kennt. Gleichzeitig zählt dieses Phänomen zu den an den kontroversesten diskutierten Themen im Bereich der Adipositas. Das Problem hat viele Namen, beispielsweise metabolische Anpassung, Energiesparmodus, Stoffwechsel auf Sparflamme, oder eben „adaptive Thermogenese“. In diesem Seminar beleuchten wir den aktuellen Stand der Forschung, diskutieren die Frage, ob es ein genetisch festgelegtes „Sollgewicht“ gibt (Setpoint-Theorie), und erarbeiten praxisorientierte Strategien für die Beratung unter dem Motto „Metabolisch intelligente Ernährung vs. Crash-Diät“.